דף הבית  |  אודות  |  סדנת סושי ניידת  |  סדנת סושי קבוצתית  |  עמדת סושי-שף לאירועים  |  הרצאות מתרבות יפן  |  רכישת שובר מתנה  |  צור קשר  
לפעמים חלומות מתגשמים... מוזמנים לקרוא את הכתבה מנקודת המבט שלי באהבה ולהעצמה אישית עבורכם ♥

אהבתי הגדולה לתרבות היפנית החלה עוד בשנות נעוריי כנערה בת 15... עוד אז הייתי נערה רוחנית שחולמת על עולם אחר ומיוחד עם יפניות, גיישות ואוירה אחרת, כך עברו השנים ועם בגרותי ונישואיי ובעקבות החלום שחלמתי לנסוע ליפן הרחוקה, יצרתי את מציאות חיי כדי להגשים את החלום וביום בהיר אחד יידעו את בעלי שאנחנו עושים רי-לוקיישן ליפן מעבודתו - חב' היי טק.מיותר לציין ששמחתי היתה רבה... את מעבר המגורים ליפן עשינו יחד ובמשך שנתיים עברנו ליפן (טוקיו) בין השנים 2005-2007 - תקופה מדהימה בה התפתחה אצלי עוד יותר אהבתי הרבה ליפן, תקופה בה חוויתי שנתיים מופלאות, עתירות חוויות מדהימות ומיוחדות שהותירו אצלי רושם ענק ואהבה עוד יותר עזה לעולם היפני. ביפן הבנתי שהגשמתי חלום... ביפן למדתי מהו חופש, למדתי שיטות אמנות רבות, למדתי למצוא את עצמי ואת ייעודי, התחברתי לעצמי ולמדתי שיטות מדיטציה שונות שחיברו אותי למהות שלי. יום אחד נתמזל מזלי והשתתפתי ביפן בהרצאה מרתקת של פרופ' בן עמי שילוני (מומחה לתרבות יפן) נשבעתי בי שעם חזרתי לארץ אעביר גם אני את כל מה שקשור להכרת תרבות יפן לישראלים הנמצאים בארץ.בשנת 2007 חזרתי מיפן לאחר תקופה מדהימה של חוויות ולקראת סיום שנת 2009 התחלתי לערוך את הסדנאות סושי הראשונות לקהל חבריי ומכריי ובמהלך שנת 2010 הקמתי רשמית את חב' החוויה היפנית. החברה כוללת בתוכה את סדנאות הסושי הייחודיות בשיטת ה"סושי-תראפיה" אותה פיתחתי מתוך תורת הזן היפנית אותו למדתי ביפן, עליה תוכלו לקרוא כאן בלינק: http://www.havayajapanit.022.co.il/BRPortal/br/P102.jsp?arc=89500 סדנאות הסושי נוצרו כדי ללמד את המשתתף בסדנה את הכנת הסושי ברמה גבוהה ובשילוב היכרות עם תרבות יפן המרתקת עבור הקהל הישראלי והחייך הישראלי.התחלתי להפעיל את סדנאות הסושי בשילוב עם הכרת תרבות יפן. בין היתר כיום אני גם מדריכה ילדים בבי"ס את תרבות יפן הייחודית והמרתקת במסגרת התכנית הלימודית והחווייתית אותה פיתחתי ומלמדת במסגרת שיעורי תל"נ (תכנית לימודית נוספת) בבתי ספר דמוקרטיים, פרטיים ומכונים להעשרת תלמידים מצטיינים ומחוננים בחינוך הבלתי פורמלי.את ההרצאות הייחודיות, החווייתיות והאינטראקטיביות המשולבות עם מצגות מרתקות על תרבות יפן אני מרצה מול קהל מבוגרים, ילדים ונוער המתעניינים בתרבות השונה והמרתקת.בפעילות הראשית של החוויה היפנית הנני מנחה ומפיקה את מגוון סדנאות הסושי החוויתיות השונות בעלות הערך הנוסף והחשוב - היכרות עם תרבות יפן. הסדנאות מתאימות לכל קהלי המשתתפים לפי חתכי הגילאים השונים וכמו כן לפי ביקוש המשתתפים בסדנה. בנוסף הנני מפיקה את מופע-השף הפרטי כשפית/סושרית באירועים עם עמדת ה- Sushi Show הופעה מול האורחים בהכנת הסושי מולם ולפי בקשתם. המטרה, החזון והייעוד העיקריים שלי הינם להעביר את הידע המדהים שרכשתי בעת שהותי ביפן וזכיתי בו כמתנה מבורכת להפצתו למשתתפים מכלל האוכלוסיה ולגרום למשתתף בסדנה לרכוש ידע רב בנושא הכנת הסושי, ההיכרות השונה והייחודית עם תרבות יפן השונה, הרגשת נינוחות טבעית, מרגיעה, נעימה ומסיחת דעת מקשיי היום-יום. היות ואני מאמינה בגישות ובתפיסות הוליסטיות שונות, אני משלבת אותן במהלך הסדנאות השונות תוך כדי בחירה במספר עולמות תוכן כגון: בריאות והנאה, היכרות עם תרבות יפן הייחודית תוך כדי שימת דגש לאיזון גוף ונפש - שאת כולם תוכלו לחוות תוך כדי העשייה בסדנה. כל משתתף בסדנה מרגיש זאת - ברוגע שלו, ביצירתיות שלו, בהנאה ובפיתוח היצירתיות שבו (בדומה לטיפול באומנות).השיטה צמחה מתוך אהבתי הרבה לתרבות יפן ומתוך אהבתי הרבה להעצמת אנשים להגיע אל הפוטנציאל היצירתי והרגשי הגלום בהם וכמובן מתוך אהבתי הרבה לטעמו הממכר של הסושי! :) כמו כן, החיבור הגדול שנוצר אצלי עם כל מה שקשור ביפן, היכרותי מקרוב עם התרבות, עם הנשים היפניות, האמנות היפנית המגיעה מתורת הזן עם החיבור הרוחני לנפש, המנטאליות השובה וכל הקסם והחוויות שספגתי ביפן, בשילוב עם החיבור הגדול שיש לי לנתינת עזרה וטיפול באנשים - הביאו אותי לפתיחת סדנאות הסושי החוויתיות, התיראפיות והייחודיות של החוויה היפנית כאן בארץ.את לימודי הבישול היפני ורזי הכנת הסושי למדתי מסנסיי יפנית (תואר כבוד למורה מומחה/ית ביפן) החיה בטוקיו ובת למשפחת מסעדנים, איתה התמחיתי בהכנת הסושי בעת מגורי ביפן. אני חברה בהתאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל וכמו כן חברה באגודת ידידות ישראל-יפן העוסקת בהיכרות התרבות היפנית המרתקת עם ישראלים אוהבי התרבות הייחודית והשונה.נהנית מאוד מעולם הנחיית הסדנאות והפקת האירועים, אוהבת אנשים ואת האינטראקציה איתם ומנחה באהבה גדולה את סדנאות הסושי השונות. בעבודה עם ילדים אני מתחברת לילדה שבי ומתקשרת איתם בגובה העיניים והילדים כמובן מתחברים אלי באהבה גדולה, עובדת גם עם ילדים בעלי הפרעות קשב וריכוז ונותנת להם את כל תשומת הלב להם הם זקוקים.את כל הסדנאות והאירועים של חב' החוויה היפנית אני מנחה באהבה רבה, בהומור, שמחה, כיף, סבלנות, סובלנות, רוגע, שלווה, הנאה והערכה ענקית לתרבות היפנית הקסומה! :) וכמו שאני אומרת תמיד: "אצלנו כל משתתף יוצא שף!" :)אז נתראה בסדנאות... סיונרה! שלכם באהבה ♥דפנה (דפי) מור-חרותיהחוויה היפנית סדנאות סושי חוויתיות והכרת תרבות יפן